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Pancakes jambon-fromage

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Essentiels Casavida : Les Indispensables Ustensiles, Les Couronnes de Découpe.

Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 10mn

Pour 8 pancakes
D’après une recette de @totocuistot_

Ingredients

Scale

2 oeufs

15cl de lait

135g de farine

11g de levure chimique (1 sachet)

1 pincée de sel

34 tranches de jambon blanc

8 tranches fromage (gouda, cheddar, gruyère ou emmental)

Huile végétale ou beurre

Instructions

  • Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol, mélangez les jaunes et le lait avec le mini Fouet Malin.
  • Montez les blancs en neige au batteur en parallèle.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique puis ajoutez le mélange jaune-lait petit à petit en fouettant bien au Fouet Energique pour éviter les grumeaux.
  • A l’aide de la Maryse, incorporez délicatement les blancs en neige dans cette préparation.
  • A l’aide de la Couronne de Découpe de 6,5cm de diamètre, découpez 8 disques de jambon et 8 disques de fromage. Déposez les disques de fromage sur ceux de jambon.
  • Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile végétale ou de beurre.
  • Lorsque elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancake. Déposez dessus un disque de jambon fromage (jambon vers le bas), puis recouvrez d’un peu de pâte à pancakes.
  • Laissez cuire 3 minutes à feu moyen avant de retourner avec la Palette Coudée et laissez cuire 2 minutes de plus.
  • Servez les pancakes bien chauds accompagnés d’un salade verte.

Notes

Vous pouvez utiliser les chutes de jambon et de fromage pour faire des oeufs cocotte le lendemain!

  • Author: Anne-Sophie

Les Essentiels pour réaliser cette recette :

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A propos de l'auteur

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Anne-Sophie Vidal

Pâtissière autodidacte et blogueuse food, je partage depuis 2009 des recettes accessibles à tous. Dès mon enfance, mon père architecte m’a transmis le goût du bel objet, design et utile. De cette passion pour le beau et le bon est née Casavida… des objets essentiels, élégants et pratiques pour remettre la Cuisine au cœur de la maison, au cœur de la vie.
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