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Sablés citron-pavot percés

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Essentiels Casavida : Le Perfecteur de Pâte, Les Couronnes de Découpe & L’Élite du Pochage.

Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 10mn

Pour une quinzaine de sablés

Ingredients

Scale

100g de beurre⁠

75g de sucre⁠

200g de farine⁠

Une pincée de sel⁠

1/2 œuf⁠ battu

1 cuillère à soupe de jus de citron

Le zeste d’un demi citron

1 cuillère à soupe de graines de pavot

Instructions

  • Dans le bol d’un robot (pâtissier ou mixeur), déposez le beurre en petits morceaux, le sucre, le sel et la farine.
  • Mixez jusqu’à ce que le mélange soit sablé.
  • Ajoutez le demi œuf battu, le jus de citron, le zeste, les graines de pavot, et mixez à nouveau jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.⁠
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Abaissez la pâte sur 3mm d’épaisseur directement sur une toile de cuisson et pré-découpez vos sablés avec l’emporte-pièce de votre choix, selon la taille de vos contenants à smoothies.
  • Grâce à la douille lisse, percez des trous au centre des sablés pour y glisser la paille.
  • Transférez-les sur une plaque et laissez-les reposer 10mn au congélateur, avant de délicatement les décoller pour les déposer sur une autre toile de cuisson. ⁠
  • Enfournez pour environ 8mn jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  • Author: Anne-Sophie

Les Essentiels pour réaliser cette recette :

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A propos de l'auteur

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Anne-Sophie Vidal

Pâtissière autodidacte et blogueuse food, je partage depuis 2009 des recettes accessibles à tous. Dès mon enfance, mon père architecte m’a transmis le goût du bel objet, design et utile. De cette passion pour le beau et le bon est née Casavida… des objets essentiels, élégants et pratiques pour remettre la Cuisine au cœur de la maison, au cœur de la vie.
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