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Spritz Cœurs

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Essentiel Casavida : L’Élite du Pochage.

Temps de préparation: 15mn
Temps de cuisson: 15mn

Pour une vingtaine de cœurs

Ingredients

Scale

190g de beurre demi-sel pomade

75g de sucre glace

1 blanc d’œufs

225g de farine

Instructions

  • Dans un cul de poule à l’aide d’une maryse (ou dans le bol d’un robot muni de la feuille), mélangez le beurre demi-sel pomade (pas fondu) et le sucre glace.
  • Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez, puis ajoutez la farine et mélangez une dernière fois.
  • Disposez du papier cuisson sur une plaque (perforée de préférence) allant au four.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • À l’aide d’une poche à douille munie de la douille à cupcakes, pochez des cœurs en commençant par la pointe.
  • Si possible, laissez la plaque reposer 15min au réfrigérateur avant d’enfourner.
  • Enfournez pour 15min (jusqu’à ce que les Spritz commencent à dorer) à 180°C.
  • Laissez refroidir.
  • Author: Anne-Sophie

Les Essentiels pour réaliser cette recette :

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A propos de l'auteur

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Anne-Sophie Vidal

Pâtissière autodidacte et blogueuse food, je partage depuis 2009 des recettes accessibles à tous. Dès mon enfance, mon père architecte m’a transmis le goût du bel objet, design et utile. De cette passion pour le beau et le bon est née Casavida… des objets essentiels, élégants et pratiques pour remettre la Cuisine au cœur de la maison, au cœur de la vie.
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