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Pommes de terre hasselback

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Essentiel Casavida : Le Perfecteur de Pâte.

Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson : 45-60mn

Pour 2 personnes

Ingredients

Scale

2 grosses pommes de terre ou 4 moyennes

50g de beurre fondu

Fleur de sel

Poivre

Herbes au choix (j’ai utilisé de l’origan)

4 cuillères à soupe de Parmesan

Instructions

  • Préchauffez le four à 220°C. Lavez vos pommes de terre, ne les épluchez pas. Si elles sont grosses, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur afin de faciliter la cuisson.
  • Positionnez les règles à pâtisserie de 5mm du set le Perfecteur de Pâte de part et d’autre de la pomme de terre sur une planche à découper.
  • Réalisez des entailles espacées de 3mm, jusqu’à ce que votre couteau butte sur les règles (de telle façon, vous ne pourrez pas couper plus profondément que 5mm).
  • Disposez vos pommes de terre sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. À l’aide du pinceau, badigeonnez-les de beurre fondu sur le dessus et entre les entailles. Parsemez de fleur de sel et de poivre.
  • Enfournez pour 30min. Re-badigeonnez de beurre fondu, saupoudrez d’herbes de votre choix et de parmesan avant de ré-enfourner pour 15 à 30min selon la taille de vos pommes de terre.
  • Vous pouvez re-parsemer d’herbes, de parmesan et de fleur de sel au moment de servir.
  • Author: Anne-Sophie

Les Essentiels pour réaliser cette recette :

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A propos de l'auteur

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Anne-Sophie Vidal

Pâtissière autodidacte et blogueuse food, je partage depuis 2009 des recettes accessibles à tous. Dès mon enfance, mon père architecte m’a transmis le goût du bel objet, design et utile. De cette passion pour le beau et le bon est née Casavida… des objets essentiels, élégants et pratiques pour remettre la Cuisine au cœur de la maison, au cœur de la vie.
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