Ingredients
Scale
250g de farine
150gr de beurre demi-sel, très froid, coupé en petits dés
1 œuf battu
2 cuillères à soupe de cassonade
Instructions
- Mettez le beurre, la farine et la cassonade dans le bol d’un robot ou dans un saladier puis travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé.
- Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau puis formez une boule de pâte.
- Emballez la pâte dans un film alimentaire et la laissez reposer au moins 1h30 au réfrigérateur.
- Sortez la pâte 15mn avant utilisation. Pétrissez-la un peu puis abaissez à l’aide du Perfecteur de Pâte sur une surface légèrement farinée.
Notes
L’astuce Casavida : Cette pâte est délicieuse pour toutes vos tartes sucrées et peut être aussi utilisée pour les tartes salées si on ne met pas de cassonade.
