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Pâte mi-brisée mi-sablée

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Essentiel Casavida : Le Perfecteur de Pâte.

Temps de préparation: 5mn
Temps de cuisson: selon l’utilisation

Pour une grande tarte

Ingredients

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250g de farine

150gr de beurre demi-sel, très froid, coupé en petits dés

1 œuf battu

2 cuillères à soupe de cassonade

Instructions

  • Mettez le beurre, la farine et la cassonade dans le bol d’un robot ou dans un saladier puis travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé.
  • Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau puis formez une boule de pâte.
  • Emballez la pâte dans un film alimentaire et la laissez reposer au moins 1h30 au réfrigérateur.
  • Sortez la pâte 15mn avant utilisation. Pétrissez-la un peu puis abaissez à l’aide du Perfecteur de Pâte sur une surface légèrement farinée.

Notes

L’astuce Casavida : Cette pâte est délicieuse pour toutes vos tartes sucrées et peut être aussi utilisée pour les tartes salées si on ne met pas de cassonade.

  • Author: Anne-Sophie

Les Essentiels pour réaliser cette recette :

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A propos de l'auteur

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Anne-Sophie Vidal

Pâtissière autodidacte et blogueuse food, je partage depuis 2009 des recettes accessibles à tous. Dès mon enfance, mon père architecte m’a transmis le goût du bel objet, design et utile. De cette passion pour le beau et le bon est née Casavida… des objets essentiels, élégants et pratiques pour remettre la Cuisine au cœur de la maison, au cœur de la vie.
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