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Recette des sablés amande amère

Les Sablés

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Voici ma parfaite recette de sablés. La pâte est facile à travailler (encore plus avec le Perfecteur de Pâte évidemment), ils ne se déforment pas à la cuisson et sont juste hyper bons et croquants comme on aime…🍪

Essentiels Casavida : Le Perfecteur de Pâte & Les Couronnes de Découpe.

Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 10mn

Pour une trentaine de sablés

Ingredients

Scale

200g de beurre⁠

150g de sucre⁠

400g de farine⁠

Une pincée de sel⁠

1 œuf⁠

2 cuillères à café d’arôme d’amandes amères⁠

Instructions

  • Dans le bol d’un robot (pâtissier ou mixeur), déposez le beurre en petits morceaux, le sucre, le sel et la farine.
  • Mixez jusqu’à ce que le mélange soit sablé.
  • Ajoutez l’œuf battu et l’arôme d’amandes et mixez à nouveau jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.⁠
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Abaissez la pâte sur 3mm d’épaisseur directement sur une toile de cuisson et pré-découpez vos sablés avec un emporte-pièce de votre choix.
  • Transférez-les sur une plaque et laissez-les reposer 10mn au congélateur.
  • Avant de délicatement les décoller pour les déposer sur une autre toile de cuisson. ⁠
  • Enfournez pour environ 8mn jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  • Author: Anne-Sophie

Les Essentiels pour réaliser cette recette :

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A propos de l'auteur

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Anne-Sophie Vidal

Pâtissière autodidacte et blogueuse food, je partage depuis 2009 des recettes accessibles à tous. Dès mon enfance, mon père architecte m’a transmis le goût du bel objet, design et utile. De cette passion pour le beau et le bon est née Casavida… des objets essentiels, élégants et pratiques pour remettre la Cuisine au cœur de la maison, au cœur de la vie.
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