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Spritz Cœurs
Essentiel Casavida : L’Élite du Pochage.
Temps de préparation: 15mn
Temps de cuisson: 15mn
Pour une vingtaine de cœurs
Ingredients
Scale
190g de beurre demi-sel pomade
75g de sucre glace
1 blanc d’œufs
225g de farine
Instructions
- Dans un cul de poule à l’aide d’une maryse (ou dans le bol d’un robot muni de la feuille), mélangez le beurre demi-sel pomade (pas fondu) et le sucre glace.
- Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez, puis ajoutez la farine et mélangez une dernière fois.
- Disposez du papier cuisson sur une plaque (perforée de préférence) allant au four.
- Préchauffez le four à 180°C.
- À l’aide d’une poche à douille munie de la douille à cupcakes, pochez des cœurs en commençant par la pointe.
- Si possible, laissez la plaque reposer 15min au réfrigérateur avant d’enfourner.
- Enfournez pour 15min (jusqu’à ce que les Spritz commencent à dorer) à 180°C.
- Laissez refroidir.
1 réflexion sur “Spritz Cœurs”
Une pâte friable pour des coeurs bien gourmands et addictifs.
Merci Anne-Sophie.