Comment bien utiliser le Perfecteur de Pâte (set rouleau et règles à pâtisserie) Casavida
Abaisser une pâte avec précision, sans effort et comme un vrai pro ? C’est exactement ce que permet le Perfecteur de Pâte Casavida. Conçu pour les amateurs et les passionnés de pâtisserie, ce set complet vous permet d’obtenir une épaisseur uniforme sur toutes vos pâtes : brisée, sablée, feuilletée, à pizza, à brioche… Le résultat ? Des cuissons plus régulières, une présentation plus nette, et un gain de temps.
On vous explique ici comment utiliser les règles à pâtisserie comme un chef, et tirer le meilleur parti de votre Perfecteur de Pâte.
Le set en un coup d’oeil
1 rouleau à pâtisserie sans poignée (48 cm)
3 paires de règles en bois graduées : 3 mm, 5 mm et 10 mm (45 cm)
Bois de hêtre français certifié PEFC
Fabriqué en France
Design minimaliste et ergonomique
Comment utiliser les règles à pâtisserie ?
Choisissez vos règles selon l’épaisseur souhaitée :
- 3 mm : sablés fins, tuiles, fond de tarte, biscuits craquants.
- 5 mm : cookies, tartelettes, sablés moelleux, etc.
- 10 mm : pâte à brioche, pizza, scones, beignets, etc.
- Pour des épaisseurs intermédiaires, vous pouvez superposer les règles (ex : 3 + 5 mm = 8 mm).
Placez les règles de part et d’autre de votre pâte.
Elles servent de butée au rouleau, qui s’appuie dessus pour abaisser la pâte à l’épaisseur exacte.
Le principe est simple : vous ne pouvez pas étaler plus fin que l’épaisseur des règles. Cela garantit une régularité parfaite, à tous les coups.
C’est un peu le même principe qu’un laminoir, mais sans machine !
Roulez le rouleau face à vous.
Cela permet d’utiliser plus efficacement la force de vos bras et d’être plus précis.
Le rouleau sans poignée est pensé pour cette gestuelle naturelle et fluide.
Cette posture offre plus de contrôle et facilite le mouvement, même pour les enfants ou les débutants.
Ajustez les règles au fur et à mesure.
Vous pouvez les replacer sur les différents côtés de la pâte pour l’abaisser selon la forme souhaitée : rectangle, cercle, etc.
Reformez la pâte en cours de route.
Si les bords s’étirent ou deviennent irréguliers, utilisez une règle pour rabattre la pâte vers le centre, redonnez-lui une forme nette, puis continuez à étaler.
Mesurez votre pâte directement avec les règles graduées.
Parfait si une recette indique un cercle de 33 cm ou un rectangle de 25×35 cm, par exemple.
Plus besoin de sortir la grande règle du tiroir : tout est sous la main.
Coupez facilement des bandes de pâte régulières.
En utilisant deux règles côte à côte, vous pouvez couper des bandes de 2 cm de large : idéal pour les pies, les toppers de mugs, les tressages, les chaussons feuilletés…
Créez des gabarits droits.
Besoin de couper une pâte bien droite pour des biscuits rectangulaires ou des feuilletés carrés ? Les règles sont parfaites comme guide de coupe.
Pourquoi c’est un game-changer ?
Un résultat pro même quand on débute : fini les bords trop fins ou trop épais.
Une cuisson uniforme : même épaisseur = même cuisson.
Plus rapide à utiliser : on étale en un clin d’œil.
Des pâtes qui restent froides : on travaille plus vite, donc la pâte chauffe moins. C’est essentiel pour les pâtes fragiles (feuilletée, sablée…).
Facile pour tous : enfants, débutants ou pro, le geste devient intuitif.
Un ustensile durable : bois noble, fabrication française, réutilisable à l’infini.
Avec un peu de pratique, vous ne pourrez plus vous en passer : sablés de Noël, fond de tarte parfait, pizza maison ou brioches du dimanche matin… Le Perfecteur de Pâte Casavida transforme la précision en plaisir.
Et pour l’entretien ? Direction notre guide d’entretien des ustensiles de pâtisserie Casavida.
