Ingredients
Scale
200g de farine
100 g de beurre à température ambiante
1/2 cuillère à café de fleur de sel
1 jaune d’oeuf
4 cl d’eau froide
Facultatif: 1 càs d’herbes aromatiques si on le souhaite ou 1 càs de sucre pour une version sucrée
Instructions
- Dans un saladier ou le bol du robot, mélangez la farine, le beurre, le sel et le jaune d’oeuf jusqu’à ce que le mélange soit sablé (texture sable mouillé).
- Versez doucement l’eau tout en mélangeant (ou en malaxant à la main) jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Ajoutez un tout petit peu d’eau si la pâte est trop sèche ou sableuse, et un peu de farine si elle est trop collante.
Notes
L’astuce Casavida: Cette recette de pâte brisée prend 30 secondes à préparer, c’est même plus rapide que de l’acheter toute faite, surtout grâce au Perfecteur de Pâte pour l’étaler 😉 En plus elle est délicieuse et vous pouvez l’aromatiser selon vos envies.
