Anne-Sophie Vidal, auteur/autrice sur CASAVIDA - Page 7 sur 11

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Pâte feuilletée inversée

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Biscuits bonhommes de neige fourrés

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Sapins pavlovas aux fruits rouges

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Manneles

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Couronne apéro à la crème de brie

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Number Cake de Noël Vanille & Clémentine

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Tartelettes tatins pommes & miel

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Comment plier un Furoshiki ?

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Biscuits pain d’épices

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Mug Toppers Cannelle

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⋐ Par où commencer pour limiter le plastique ? ⋑

⋐ Par où commencer pour limiter le plastique ? ⋑

Vous m’avez posé beaucoup de questions après mes stories de tri des objets plastiques dans la cuisine de mes parents.
Et je suis d’accord avec vous : ce n’est pas simple de s’y retrouver.

L’idée de se libérer totalement du plastique peut vite ressembler à une montagne, et je ne suis pas sûre que ce soit encore possible à l’heure actuelle.
On essaie de faire toujours mieux : moins d’emballages, moins de plastique, moins de produits transformés… et on découvre qu’il y en a encore ailleurs.
Trop d’injonctions finissent par rendre tout ça un peu angoissant.

Mon conseil : ne pas chercher à tout changer d’un coup.
Prendre le sujet par le bon bout, et commencer par ce qui est le plus exposé dans notre quotidien.

À remplacer en priorité :
• Les ustensiles en plastique que l’on chauffe (spatules, cuillères, pinces…).
• Les objets en plastique noir, particulièrement toxiques lorsqu’ils sont exposés à la chaleur.
• Les contenants dans lesquels on réchauffe les aliments.
• Les planches à découper en plastique, sur lesquelles on coupe chaque jour.

Ce sont eux qui risquent le plus de libérer soit des substances indésirables, soit des fragments de plastique liés à l’usure.

Le reste peut attendre. On avance pas à pas.
Une cuisine plus saine se construit dans la durée, sans pression.

Remplacer progressivement par de l’inox, du bois, du verre ou du silicone platinium, c’est déjà un grand pas.

⋒ Enregistrez ce post pour faire votre tri tranquillement, à votre rythme.

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Start small. Focus on what you heat and cut on first. Change step by step, not all at once.

Imaginée par @studiogazelles, cette magnifique cui

Imaginée par @studiogazelles, cette magnifique cuisine d’architectes joue l’alliage vert olive & bordeaux.
Une décoration de cuisine lumineuse où Les Indispensables Ustensiles participent pleinement au design, au rangement et à l’harmonie de l’espace.

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An architectural kitchen where colour, organisation and design objects live together.

Le retour qu’on attendait tous. Le Sac à Salade C

Le retour qu’on attendait tous.

Le Sac à Salade CASAVIDA est enfin de retour en stock.

Parce qu’une belle cuisine commence dans le bac à légumes.
Parce qu’une salade fraîche et croquante, ça change tout.
Parce qu’on peut remplacer les sachets en plastique par un geste plus simple, plus élégant.

Conçu en 100 % coton, il conserve la salade plus longtemps, sans contact plastique.
Il se nettoie et s’utilise des centaines de fois.
Il prend peu de place et vous permet même de vous passer d’essore-salade.

Un Essentiel du Quotidien.
Fabriqué artisanalement en France.
Beau, pratique, pensé pour durer.

#casavida #cuisinedesign #essentielsduquotidien

La seule friture que je fais de l’année. Mais ça v

La seule friture que je fais de l’année.
Mais ça vaut le coup.
Ils ont le goût de l’enfance.

Commente BEIGNET pour recevoir la recette.

#mardigras #beignetsmaison #bugnes

⋐ Le poulet rôti qui change tout (et que tu ne rat

⋐ Le poulet rôti qui change tout (et que tu ne rateras plus jamais) ⋑

Peau croustillante, poulet juteux, chair savoureuse et surtout pas sèche du tout, avec une sauce onctueuse.
Je te donne ma cuisson du poulet rôti comme je l’aime — une méthode simple, fiable, parfaite pour une cuisine du quotidien généreuse et un poulet rôti croustillant, moelleux et inratable.

Mes tips pour un poulet rôti digne de ce nom :

• Avec un pinceau, enduis la peau du poulet d’un mélange de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 c.à.c. de paprika. C’est un truc de styliste culinaire pour obtenir une peau bien dorée. Puis sale et poivre la peau.

• Pose le poulet sur une grille placée au-dessus d’un plat (encore mieux si tu as un plat adapté avec grille intégrée). Cela permet au gras de s’écouler et d’éviter qu’il ne détrempe la peau, pour une cuisson au four plus homogène et une peau vraiment croustillante.

• Cuisson départ four froid (cuisson que j’ai piquée à @papilles et que j’utilise depuis des années) :
Mets le poulet dans le four, puis allume à 150°C chaleur tournante. Compte environ 1 heure de cuisson par kilo.
Le fait de cuire doucement évite que les graisses ne fondent trop vite et s’échappent : elles restent dans la volaille et gardent la chair moelleuse. Résultat : un poulet juteux, une cuisson douce et une viande pleine de goût.

• 10 minutes avant la fin de cuisson, ouvre les cuisses du poulet. Remets au four en montant à 200 °C pour faire croustiller la peau et obtenir cette texture rôtie irrésistible.

• Pour la sauce : récupère le gras du poulet — avec cette cuisson tu en as un peu dans le plat et beaucoup à l’intérieur de la volaille. Émulsionne-le simplement avec un mini fouet pour obtenir une sauce bien nappante, ultra savoureuse, sans rien ajouter. Une vraie sauce maison, naturelle et concentrée en goût.

Un grand classique, mais avec la bonne méthode, il devient vraiment inratable : un poulet rôti familial, facile, parfaitement cuit, qui sent bon la cuisine maison et les repas du dimanche.

⋒ Enregistre cette cuisson pour ton prochain poulet rôti.

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My go-to roast chicken: slow cooking = juicy meat, crispy skin, and a naturally rich sauce.

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